Gà Đông Tảo hay còn được gọi là gà Đông Cảo – một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật nhất của loại gà này là cặp chân khá xấu xí, đôi chân ngắn to và thô, khi những con gà trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái). Tuy ngoại hình không ưa nhìn nhưng chúng lại là một trong những loại gà có giá trị thương phẩm rất cao.
>> Tham khảo thêm: Gà Ô Và Những Đặc Điểm Của Chiến Kê Dũng Mãnh
Nguồn Gốc Của Gà Đông Tảo
Đây là loài gà nuôi cổ truyền bắt nguồn từ xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Cũng không biết từ bao giờ mà loại gà này lại có cái tên trùng với tên của địa phương nữa. Người dân trong xã trước đây thường dùng gà đông tảo để cúng tế trong các dịp hội hè, hay để tiến Vua. Gà Đông Tảo hiện nay đang thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam. Các nhà nghiên cứu sinh đang cố gắng bảo tồn và duy trì nguồn gen này.
Đặc Điểm Của Gà Đông Tảo
Gà đông tảo thuộc giống gà có ngoại hình đô con, dáng hình bệ vệ, với thân hình to, da đỏ sần sùi, đầu oai vệ, cặp chân vô cùng vững chãi. Gà Đông Tảo trống có hai màu lông cơ bản gồm mãn mận (màu tím pha đen) và màu của trái mận( màu tím). Gà cũng có cặp chân xù xì như vỏ của những cây cổ thụ hàng nghìn năm vậy, cặp chân gà trống rất to và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da rất dày và sắp xếp không theo hàng lối, phần còn lại của cơ thể (3/4 diện tích) da sùi rất giống bề mặt trái dâu tằm, bốn ngón chân của loài gà này luôn xòe ra, chia các ngón rõ nét, bàn chân dày và to giống như cái cái cột đình tạo cảm giác vô cùng vững chãi.
Mào của những chú gà trống là mào sun (ngắn và thun lại) màu đỏ tía, tích và ráy tai cũng mang màu đỏ, bộ phận này thì kém phát triển nhưng khi nhìn vào lại rất gọn gàng. Đối với Gà mái thì màu lông lại có ba màu cơ bản bao gồm: màu nõn chuối – vàng nhạt, màu khói hay nâu nhạt – màu đất thó hay lá chuối khô, màu ngà – trắng sữa là màu phổ biến nhất. Lông phần cổ của loài gà Đông Tảo khá ít và cánh gà mái thường có pha trộn những chiếc lông màu vàng, trắng sữa, nâu đỏ, đen tạo nên nhiều gam màu lông khác nhau. Gà mái cũng có mào gần tương tự như mào con trống nhưng chỉ to bằng 1/3 so với mào gà trống. Các vị trí da không có lông bao phủ trên mình gà (cả trống và mái) đều có màu đỏ tươi như những chú gà chiến mới đi đá gà về vậy.
Gà con Đông Tảo mới nở có lông màu trắng đục. Khối lượng gà mới nở thường khoảng 38-40 gam, đặc biệt chúng mọc lông chậm, lúc trưởng thành con trống có thể nặng khoảng 5,5 – 6 kg, con mái nặng 4 kg/con. Thịt gà đông tảo rất ngon, ngọt với khối thịt ức rất dày và màu sắc ngồn ngộn đỏ hồng, những bắp thịt phần đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau và đặc biệt trong thịt không có gân và không dai. Với ngoại hình khá to và nặng nề nên Gà Đông Tảo thường được sử dụng để lấy thịt nhiều hơn mà rất hiếm khi được các sư kê sử dụng trong các trận đá gà.
Các Trại Gà Đông Tảo Nổi Tiếng Ở Việt Nam
Trại gà Đông Tảo thuần chủng lớn nhất Việt Nam hiện nay hiện nằm ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên- nơi bắt nguồn từ những giống gà Đông Tảo đầu tiên ở Việt Nam ngày nay. Gà Đông Tảo là một trong những loài gà rất khó tính, chúng không quen nuôi nhốt, quen chạy nhảy nên chuồng trại phải được thiết kế rộng rãi vì thế chất lượng thịt mới ngon, săn chắc và đạt độ chuẩn nhất định. Phải mất một năm đến một năm rưỡi nuôi gà trong môi trường thả vườn, ăn các thức ăn tự nhiên không thuốc tăng trưởng thì gà mới có thể cho ra được chất lượng thịt ngon và đảm bảo.
Bên cạnh đó thì hiện nay để phục vụ nhu cầu của mọi người thì ngày càng nhiều trang trại nuôi giống gà Đông Tảo được ra đời cụ thể là trang trại gà của anh Vũ Ngọc Tuấn( sinh năm 1970) ngụ tại xã Đông Hoà, Trảng Bom, Đồng Nai hiện anh đang là chủ trang trại gà Đông Tảo Tuấn Đồng Nai lớn nhất khu vực miền Nam với số lượng gà Đông Tảo thuần chủng cung cấp ra thị trường lên đến hàng trăm nghìn con/năm.
Cách Phân Biệt Gà Đông Tảo Với Các Loại Gà Khác
Hiện nay trên thị trường Việt Nam đã xuất hiện tình trạng những đặc sản gà Đông Tảo được lai tạo từ những giống gà khác nhau. Do đó, để nhận biết được đâu là thịt gà Đông Tảo thuần chủng và đâu là thịt gà được lai tạo giống thì phải xem đôi chân gà bởi gà Đông Tảo có đôi chân rất to,bề ngoài vảy ở chân rất sần sùi, khi thịt ra chân có màu hơi đỏ. Ngoài ra, da bụng của gà Đông Tảo khá dày, có màu hơi thâm rất dễ có thể nhận biết bằng mắt thường.
Khi thịt gà Đông Tảo được nấu chín, thịt gà ăn rất giòn đặc biệt là ở phần da gà, màu rất giống với màu của thịt bò khi nấu chín. Mỏ của gà Đông Tảo bằng nhau. Còn mỏ trên ngắn hơn mỏ dưới là đặc điểm của gà được lai tạo và gà đẻ công nghiệp. Các chủ trại nuôi gà đẻ khi sơ chế sợ gà mổ lông lẫn nhau và mổ trứng nên họ phải cắt mỏ trên cho ngắn bớt đi để bằng với mỏ dưới cho giống gà Đông Tảo.
Giá Gà Đông Tảo Mới Nhất Hôm Nay
Gà Đông Tảo hiện đang được thị trường săn lùng rất nhiều với nhu cầu làm quà biếu vào các dịp lễ tết và là loại thực phẩm mà giới thượng lưu lựa chọn. Nuôi gà Đông Tảo cũng giúp ổn định thu nhập cho người nông dân và đây là mô hình phát triển kinh tế bền vững cho các hộ gia đình. Bên cạnh đó, giá gà Đông Tảo cũng có nhiều biến động theo nguồn cung cầu của thị trường. Vậy bạn có biết giá gà Đông Tảo bao nhiêu tiền 1kg thịt hay không?
Mức giá bán gà Đông Tảo hiện nay cũng có nhiều mức khác nhau tùy theo nguồn gốc, xuất xứ của gà cũng như là gà loại 1 hay loại 2. Giá gà Đông Tảo sẽ khác nhau giữa các vùng miền tuy nhiên sự chênh lệch là không lớn.
Theo cập nhật thì gà Đông Tảo bán theo đơn vị khối lượng là Kg với mức giá trung bình như sau:
- Giá gà Đông Tảo con giống khoảng 1 tháng là 250.000đ – 350.000 đ/ con.
- Giá gà Đông Tảo con giống mới nở khoảng 1-3 ngày là 100.000 đ –200.000 đ/ con
- Giá gà Đông Tảo con giống khoảng 2 tháng là 400.000đ – 500.000 đ/ con trọng lượng khoảng 5 lạng/con.
- Giá gà Đông Tảo con giống khoảng 3 tháng là 600.000đ – 700.000 đ/ con trọng lượng khoảng 8 lạng/con.
- Giá gà Đông Tảo con giống khoảng 6 tháng là trên 1.800.000 đ/ con trọng lượng khoảng 3.5 kg/con.
- Giá gà Đông Tảo chân khủng trưởng thành có giá từ7.000.000 đ –9.000.000 đ/con
- Giá gà Đông Tảo trưởng thành từ2.000.000 đ – 3.500.000 đ/con
- Giá gà Đông Tảo thịt thường là từ 500.000đ – 600.000 đ/kg tuy nhiên đây là mức giá bán khi đã qua tay nhiều người. Nếu bạn đặt mua gà Đông Tảo trực tiếp tại các trang trại mức giá có thể rẻ hơn 1 nửa chỉ khoảng 200-300 nghìn đồng/kg gà thịt. Vào những dịp cuối năm khi nhu cầu mua gà làm quà biếu tăng cao thì giá của gà Đông Tảo lại tăng thêm một chút.
Trong một số trường hợp cũng có những con gà Đông Tảo được bán với giá hàng chục triệu đồng dù cân nặng của nó không cao. Những con gà Đông Tảo này thường đạt các yếu tố về độ thẩm mỹ cao như lông mượt, cơ chắc và chân đặc biệt là phải rất to. Loại gà này trên thị trường hiện không có nhiều, số lượng gà cực hiếm nên nguồn cung sẽ không bao giờ đủ nhu cầu của khách hàng. Vì vậy mà gà Đông Tảo đang là một trong những mặt hàng có thể nói là khá ổn định về vấn đề giá trị kinh tế cũng như lợi nhuận cho người kinh doanh.